日期: 2015 年 12 月 17 日

麵包記錄:20151217可可蔓越莓米飯麵包

這次出爐時間太晚,結果睡著了晚了將近一小時取出。皮變得厚而硬,但是麵包心還算Q彈。

  • 室溫:20.5度C。
  • 麵粉:水手牌強力粉168克+喜願全麥粉42克+冷白飯150克。
  • 液體:牛奶145克。
  • 酵母:老麵糰一團+1.4克乾酵母(麵包機附量匙小頭半匙)
  • 添加物:鹽5克、二號砂糖17克、無鹽奶油一片(約15克,先全部大約切好凍起來的。)
  • 調味:可可粉兩匙(麵包機附量匙大頭)、蔓越莓乾若干。
  • 行程:5號米飯土司一鍵到底。

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