米飯麵包的水量一直很難抓，然後我懷疑咖哩口味特別不容易成功是因為加米飯筋度已經偏低，我又混全麥粉筋度更低，然後咖哩粉也許纖維多，和麩皮一樣有刺破筋度的效果。
- 室溫：20.8C
- 冷飯 150g＋喜願全麥 43g＋水手強粉 167g
- 牛奶120g ＋ 11g（11g成團後看起來偏乾才下這樣）
- 鹽5g＋糖18g＋奶油一片（奶油成團後下）
- 可可粉兩匙+椰棗數個剪碎
- 老麵一團+白玫瑰速發酵母半小匙
- 5號米飯土司，開著蓋子盯成團後補牛奶和加奶油、可可粉。結束前35分鐘（正要開始烤）時停機原地續發一小時又十五分鐘後用22號烘烤烘烤。