烤肉的前一天，北部下了幾場像臉盆從天上倒下來那樣的大雨。雖然訂的場地有遮蔽，不過其實心裡還是有點擔心活動當日天氣的。

不過好在天公作美，當日天氣雖然沒出太陽，但是卻也沒有下雨，是個相當涼爽的陰天。

青年中心很大，不過在門口繳了停車費後進去開沒多遠就可以看到灰色的主建築。主建築前方有一塊空地看起來似乎是給遊覽車的停車場，但我們沿著路上指示牌的 P 字樣開，並沒有看到小客車停車場，倒是沒多就就看見路邊畫著小客車的停車格，就停了進去。

先到主建築櫃台把扣掉訂金的剩餘費用結清，取得頗可愛的小小的紙本地圖。國光客運在金山青年中心的停車點就在主建築旁邊不遠。原本結完帳想去旁邊客運站等那些搭客運出席的朋友，走出大門發現他們一群正朝這邊要走進來。

也另外問了園內停車的問題，答曰：只要路邊不妨礙交通的地方都可以。既然原本我們停車的地點就離烤肉區近，又在本來就畫好的停車格裡，想來是不至於擋路，所以也就沒有挪動。

烤肉亭的設備桌椅什麼看得出來都有點歷史了，不過也都還乾淨可喜。每組包括一張長桌、一個含小流理台、自來水與水槽的烤肉灶。水槽是相鄰的兩個灶位共用一個，但兩邊各有一個水龍頭。灶腳的地方躲著有保護蓋的插座，如果攜帶電器時可以使用。（原本沒有發現，我們也沒有用到。是遠遠看見隔壁沒人用的亭子裡，有兩個似乎是學生的人拿著筆電在打才注意到的。）

長桌雖然不小，不過以中心所說一組十人來講其實還是有點微妙。因為那桌子的大小一般成人坐六人時，大致上就有點正襟危坐了。不過話說回來，烤肉的時候也不會所有人同時坐在桌邊，一定會有幾個人站在爐子旁邊，幾個人到處跑來跑去。

這次活動的最後出席人數十五人。我們一張桌子放包包、供取用的餐具、飲料和大家領好寫好名字，但尚未開始使用的餐具，一張桌子作為製作鋁箔蔬菜包的工作台（流理台洗菜與堆放待烤食物已經滿了）。其實最後有再偷偷跑去旁邊無人使用的桌子放烤好的食物。當然如果一開始有規劃好把包包集中放在哪邊不礙腳的地上、飲料和餐具放得整齊密集一點，也許不需要再去佔一張桌子。不過這樣的桌子兩張十五人用恐怕確實有點侷促也是真的。

這樣實際去過一次之後，以後如果要再去烤肉，大概多少人要訂多少爐灶也比較好估計些了，我想我或許會以一爐六到八人計算，然後大概要另外準備折起來的紙箱或大袋子（costco超大購物袋那種或許可以考慮），能讓大家集中放置包包，既不佔座位也不怕弄髒。

食材部份，烤馬鈴薯沒有想像中的容易烤熟。或許是因為這次烤肉生火組生了很旺的火，兩個爐灶火力都很強，即使是切厚片用鋁箔包起來蒸的烤法，也還是讓不少馬鈴薯變成半面焦半面夾生。所以我想或許之後如果要烤馬鈴薯，還是先稍微水煮過再帶去比較好。這次買得馬鈴薯品種也比較不鬆軟，是那種適合連皮炸成薯條的軟滑小顆種，不過因為鬆軟大顆種在 costco 賣一包四公斤多，軟滑小顆種一包才 2.2 公斤，為了可以食完起見當然還是……

後來烤的最後一爐馬鈴薯，是地下城城主夫人用鋁箔碗裝水先煮過，再切開加起司和奶油烤，就真的是有夠香軟潤滑可口的啊啊啊。

食材的部份，蔬菜類，或者像棉花糖這類不用冰的東西，如果沒吃完還可以直接拎回家。不過肉類多了在沒有冰箱的狀況下就有點麻煩了。醃好的十四根豬肋排（costco的長豬肋排是切好一根根十四根一包的，整排的只有一半長度。）分裝成三包，結果有一包被遺忘了，一直到木炭用完爐火快燒完才發現。雖然醃過，而且醬料和肋排本身處理時都有稍微煮過，不過一整天沒冰的狀況，後來帶回家後當天晚上就用家用烤箱烤了吃掉，以免真的壞了。

說實話我還真的有點考慮去買一個攜帶式的保溫冰箱和幾個冰枕，不但可以冰肉也可以保持飲料冰涼。不過那玩意兒所佔的體積實在太大，平常放在家裡也太佔空間，所以我想就是之後如果再辦這樣的活動，要更小心注意食物估算和消耗吧。

那麼說到烤肉這件事情，我覺得最重要的一點就是讓大家都有事情可作。十五個人兩個爐子，一個爐子頂多一到兩人顧著，其他的人只能吃和等吃未免也太無聊。所以我認真的覺得老爹從前辦烤肉聚的方式實在相當不錯。除了直接烤的肉類之外，會準備很多蔬菜和鋁箔紙。把蔬菜、奶油和其他調味料包進鋁箔紙裡面去烤。於是除了男生們很開心玩火之外，女生們就圍著長桌一圈一邊玩調味料一邊製造蔬菜包。（事實上魚貝類等海鮮也適合這樣包，不過因為我不會挑，所以這次活動沒有買海鮮。）

不過這次有些包得比較鬆，一加熱蒸氣就衝開個口子直冒煙，鮮甜的湯汁也少了些。後來為了防焦城主夫人把馬鈴薯重包成兩層，不過或許所有的蔬菜包都可以包得更大包些，但是包上兩層鋁箔紙會更好一點。

製造蔬菜包之外，這次我也還派了麵包布丁的工作出來。麵包布丁這東西的好處是作法非常簡單，步驟拆解一下作起來非常快，但是成品會讓人很印象深刻。這次鹹的一個放了香腸所以烤得很久。（因為不像家裡的烤箱有上下火。）而且因為怕火力太旺把底部烤焦所以放在爐子最邊邊，只有一半在火上不停的轉圈圈。下次應該直接去搶烤好的香腸來放才對。然後一回生二回熟，原本看起來有點戰戰兢兢的兩位，在做第二個甜布丁時就弄出了很棒的甜白酒口味。（雖然說不知道有人不吃葡萄乾，結果我帶了好大一把來加啊，不吃的幾位應該挑得有點辛苦。）

另外雖然烤肉還帶個鍋子煮湯，用完還要洗了帶回家似乎有點麻煩，不過我完全認為這是值得的。畢竟烤肉又熱又燥，有湯會很受歡迎。這次的湯有城主夫人加持，放了甜不辣燜煮之後變得好甜。（然後甜不辣變得好肥大啊。）

總之活動似乎是圓滿落幕了，食物控制也不錯，沒有剩下太多。就連原本很讓人害怕的一公斤裝棉花糖，也在各位螞蟻（←沒禮貌）的大力消耗下吃掉了比預計更多的數量。我想這個行程將來的確可以考慮再辦。