蒜頭雞

做起來出乎意料的簡單，但卻是道吃起來感覺十分幸福的食物。使用的廚具是湯鍋，或者電鍋亦可。

材料（2到4人份）

1. 買剁好的雞，半隻到一隻，洗乾淨，水滴乾。
2. 蒜頭一到兩個整顆（不是兩片），剝掉外面的薄膜。（可以用刀背或其他重物先輕輕敲裂，會比較好剝。）

步驟

1. 水燒開，加入1.的雞及2.的蒜頭。（一鍋大約兩公升）
2. 小火悶煮大約半小時到一小時。（視雞肉的軟度而定，若未軟則繼續煮。）
3. 加鹽調味。

注意

1. 煮的時候盡量不要讓湯大滾，湯汁會比較透明漂亮。
2. 蒜頭可以改成香菇，或者其他各種超市找得到的中藥食材包，就變成不同口味的雞湯囉！