關於日常伙食預算這件事情，我一直覺得自己開伙帶便當，是比外食要來得省錢的。只不過當然，這麼想其實多少忽略了動手下廚花費的時間成本。另外，對於獨居單身上班族來說，一人份的伙食作起來往往也有經濟規模上的困難。
自家吃飯還需要講什麼經濟規模？
就像之前在〈談食譜〉一文裡說的，有時候你就只需要半個洋蔥、半根紅蘿蔔、一個馬鈴薯，還有四分之一把芹菜或蔥。往往這樣煮完一頓，剩下的菜就統統躺在冰箱裡，可憐兮兮地等著你來吃它。然後為了吃掉剩下的洋蔥，於是又買了……
好可怕的循環。
所以這也就難怪我有朋友會買 7-11 的生鮮蔬菜了。即使知道它一定比較貴，也不曉得上架過程中有沒有為了保鮮作過什麼（也許可怕也許不可怕的）特殊處理。但光是小包裝這點便確實擊中了某些需求。
當然在某些比較極端一點的狀況，即使是身處沒時間與省錢的雙重夾擊下，也可能有一些變通的作法。像是《如何煮狼》裡那份，讓你在山窮水盡之時還能再撐上一週的食譜，或是像從前我公司的大學長出國進修時的生存之法。
這邊先背景交待一下。沒弄錯的話大學長應該是留職停薪出去，放著老婆留在台灣。還跟了一個很厲害（也因此當學生的必須要非常用功）的老師，而且他本來自己就是個工作狂。
因此必須控制預算省錢之外，能拿來煮飯的時間也非常有限。
根據大學長的口述，在國外的兩年他是這樣活下來的：（欸）

每星期我只有一天有時間煮飯。
那一天我會買很多蔬菜回來切切切切，統統煮成一大鍋味增湯。然後洗米，把味增湯和米全部倒進前任台灣留學生給我的大電鍋裡面。一口氣蒸上四個小時。

煮了四個小時的飯和煮了四個小時的味增！（大驚）那還能吃嗎？

當然可以啊！蒸出來的時候晶瑩剔透的，又好看又好吃呢。

嗯……

而且只有那一天可以吃到那麼漂亮的飯呢。因為接下來我就會用保鮮盒，把飯和青菜統統搗爛搗爛搗爛，塞進去塞得滿滿的。冰起來，一天拿一盒剛剛好。

學長你是范仲淹嗎？（QQ）

如果飯吃膩的話，我還會改成用義大利麵煮喔。

義大利麵煮四小時！！！（再度大驚）

很好吃欸！剛蒸出來的時候一整個水嫩水嫩的，超漂亮的喔。

學長對不起，我們平常生活在台灣的人真是太幸福了。（淚）
（待續）