這麼多年陸陸續續買了好多食譜，但是其實好像都不太乖乖照做。雖然沒看過〈美味關係〉的電影，不過總覺得一本食譜從頭做到尾的概念感覺好酷啊。（欸這張照片裡少了《料理實驗室》，推理工宅吃貨一下。）

只是考慮到各種現實因素，雖然想說來試試看食譜挑戰，最後決定不要限制時程，而且還有點孬的放棄諸如《料理實驗室》（自製乾式熟成牛排要用一整台小冰箱來改裝啊啊啊）或《法式料理聖經》之類的大部頭食譜，挑了《小家微食堂》這本情調快速簡易的家常菜。（不能小看人家啊，後面的章節還是有華麗的功夫菜啦。）

陸續進行的實作紀錄會先快速丟社交網站，然後再找時間整理起來。因為是盡量照著人家寫來賣的食譜，按順序做目標是全部做完。所以我想詳細的配方我就不要抄上來，鼓勵大家支持一下這些作者。（講得好像有辦法完成超過一本似的，事實上第一本做不做得完都不知道啦。）

大阪燒

由於我的蒜泥小冰磚全部凍在一起黏在保鮮碗底，所以索性全下，變成食譜的兩到三倍蒜量。做出來自然蒜味豐富。由於原食譜是一人份，所以我一口氣做了兩倍份量。

然而雖然第一個餅還算成功，用盤子法順利地翻面，但是因為兩塊餅份的料在攪拌碗裡面沒有分配平均，剩下的料照理說應該要再做一個半餅，我又懶惰不信邪全部一起下鍋。（第二份另外拌了點帕馬森起司粉進去，但大概太少了結果吃不太出來。）結果太厚……於是華麗的散了。

看起來說兩到三公分厚就是兩到三公分厚。太厚煎不脆（甚至也煎不透）也翻不過來啦。雖然說做的是一人份的兩倍，可能家裡還有湯，我們一家子第二份吃到三分之一就通通吃飽了。

為了配好吃燒，買了一大瓶的日式美乃滋該怎麼吃掉呢？

延伸——格子好吃燒

只好隔幾天繼續好吃燒啦！（欸）這次來試試看用家裡的鬆餅機烤，省掉翻面的麻煩。把培根肉改成切碎混進去一起。

試烤結果蠻成功的，但是要注意烘烤時間比真正的鬆餅長，怕機器容易過熱燒壞，餅和餅之間建議暫停冷卻一下再烤，料也不要填得過滿硬壓會比較安全。否則為了烤一個餅燒壞一台鬆餅機可就太划不來啦。

下篇預告：厚蛋燒～