說到鮪魚，我就想到小時候我其實一直很疑惑，為什麼感覺好平價的鮪魚罐頭也是鮪魚，感覺好高級的生魚片也是鮪魚？（關於後者，也許不那麼盡然，畢竟平價生魚片裡也可以看到鮪魚，不過你知道我的意思……）
當然時至今日，我已經比起小時候多知道了一些資訊……
像是在從前，特別是隨船冷凍設備普及之前，鮪魚並不是什麼高級魚種，溫血紅肉的牠們氣味較重，是被當作貓食的原料。（參見科學人雜誌拯救黑鮪魚。）
當然其次，「鮪魚」也並不是「一種」魚，而是好多種不同的魚。這在現在也許已經是常識，或者該說只要看看電視就知道了。黑鮪魚這麼高貴，甚至會讓地方政府辦活動來宰殺牠們呢，當然和罐頭鮪魚用的品種不太一樣。
而黑鮪魚瀕臨絕種的事情，現在也已經不再是新聞了。雖然（新鮮的話）牠們的肉的確好吃，但基於生物多樣性的原因，我想也只好捨棄繼續吃牠的口腹之慾了。（關於這方面的生物多樣性，我想有在吻仔魚那篇稍微提過。）
而至於鮪魚罐頭用的其他鮪魚品種，由於拖網捕撈法造成的傷害（參見〈打開鮪魚罐頭的殘酷秘密〉影片），除非能找到標示一竿釣方式捕捉的魚肉，否則也不是很妙，然而台灣的鮪魚罐頭似乎都不那麼費心標出來源與捕捉方式。
當然也許有人會說，正是因為快要沒了，所以要趁限量售罄之前好好嚐嚐。（如果你也是這樣想的一員，請容我送上鄙視的眼神一枚。）但在這裡我也可以提供一個更加實際的，不吃鮪魚的原因。
鮪魚算是一種大型魚類，也是一種掠食者。牠們在海中食物鏈是非常接近頂點的山海大王。（也許除了偶爾被殺人鯨吃吃。）而食物鏈頂端的物種，很不巧地在工業污染的現代，也就是各種毒物一路累積的終點，像是甲基汞（水銀），像是戴奧辛。而鮪魚（特別是超巨大的黑鮪魚）正是被點名汞含量太高而被建議減少食用，甚至禁止孩童或孕婦食用的魚種。（參見：愛吃鮪魚的小孩 暴露於汞中毒風險、生生相惜——拯救海洋生命力）所以即使是為了自己，也還是請大家別再吃牠們了。