使用的廚具是湯鍋。

步驟

1. 鍋中放水燒開。如想加入脫水蔬菜類可於此時加入。（個人偏好加海帶芽）
2. 水滾後加入麵，一邊煮一邊不時攪拌以防止黏鍋。
3. 麵煮軟後加入罐頭魚，攪散。加青菜者於此時加入。（罐頭魚口味清淡可用鮪魚醬罐頭，口味較重者則可用茄汁鯖魚。）
4. 等到水再度滾後，依喜好打蛋花或直接把蛋打在水中水煮，並可依個人口味輕重加鹽或不加。
5. 熄火起鍋。

注意

1. 水滾後才放入麵條以保持湯的清澈度。
2. 使用寬麵條時需注意將麵條分散加入，而非整束靠緊，以免黏在一起煮不熟。
3. 超市現成之湯用魚肉，或鮮度不夠生食的生魚片（會從打折下架成要煮的魚肉）也可以使用。但如使用生魚而非條理過之魚罐頭，則需要另加薑絲去腥。