香菇肉絲稀飯 18 3 月, 2006 作者: 封狼 內容目錄 隱藏 1 步驟 2 注意 2.1 相關 使用的廚具是湯鍋。 步驟很快把米洗兩遍。把米加上七到十倍體積的水放在鍋子裡煮。(一杯米用七到十杯水)乾香菇剪碎或撕碎,一起丟到鍋子裡。把肉絲加上一撮太白粉和一些醬油一起拌勻。水滾後加進4.的肉絲,並可打蛋花。把火關小一點,悶個十分鐘左右。等米柔軟膨脹,湯汁略渾而稠後熄火加鹽。注意鍋子開口越大或沒有蓋子時要加越多水,避免因蒸發過快使稀飯焦糊。太白粉的功效在於使肉絲柔軟。相關