這道好吃的甜粥可以用鍋子煮也可以直接用電鍋蒸。要是用電鍋煮的話，比用鍋子可以把水略減少一些
材料
- 糯米。須注意糯米有兩種，圓的和長的。原則上圓糯米用來煮甜食，長糯米用來煮鹹點，所以桂圓粥用的是圓糯米。因為我喜歡稀一點的的桂圓粥，所以一個兩公升的鍋子，大約用一杯到一杯半的糯米就夠了。
- 桂圓。有帶殼的和剝好的兩種。有殼的要自己剝殼剝子，比較麻煩。因為我喜歡桂圓多一點，所以一鍋兩公升的話，也是大概一杯到一杯半左右（剝好的）桂圓。
- 糖，依個人喜好適量即可。
步驟
- 糯米洗好，加水。大火煮開之後換小火滾，期間每隔幾分鐘需要注意攪拌一下，防止黏鍋或湯汁沸溢。（像一般稀飯的煮法）
- 等米膨脹，湯也變得有點濃稠時，把桂圓丟進去攪一攪，再煮個幾分鐘。
- 當大多數的桂圓都從扁扁乾乾膨脹成圓圓胖胖，顏色也從黑色變成深褐色時，就可以熄火、加糖、上桌了。
注意
- 吃不完的話可以冰起來，這是一道冷食熱吃均可的甜點。