其實很久以前就聽過有關食物銀行的概念，不過卻並不十分確定台灣是否已經有這樣的團體／服務，總之是個「好像有人在做吧？」的印象而已。一直到今天才想到上網查查，發現台灣果然已經有人在做這方面的事情，而且似乎還不只一個機構。
另一方面，前陣子讀了王品集團戴董事長在商業週刊的一篇專欄，提到好服務包括「直到打烊前一刻，貨架上都應該要是滿的」。說起來對於這種特意製造出來的「不匱乏」感覺對於服務或顧客代表的意義如何，我是覺得還有討論空間。不過至少在資源上來說，這種作法其實挺可惜的，尤其是那些很可能一打烊就得下架報廢的熟食之類產品。
這兩個加在一起，我想說什麼應該蠻明顯了？
不論商家／餐廳是否有意到打烊前一刻都特意補滿貨架，總是多少可能會有東西剩到最後而被報廢。那麼與其等食物銀行去跟他們接觸請求合作，不如讓我們先提醒他們一下。
這應該可以是一個雙贏的策略，讓商家／餐廳可以獲得美名，食物銀行可以獲得物資，而物資能得到充分的利用。不必要的垃圾減量了，而飢餓受到削減。另一方面，有些食物銀行會統計他們到底收到了多少東西，什麼東西。比起默默消失在焚化爐、掩埋場或廚餘回收裡面，這樣的統計清單正好可以提醒我們，所謂的「平常流程」如何消耗這些物資。
所以，我想請大家——也許打電話，也許寫信或口頭上的——去向這些可能產生可用卻面臨報廢物資（也許是即期品，也許像是外型不美的蔬菜等等瑕疵品）的單位問問：「是不是考慮將這些東西捐贈給食物銀行或類似的濟貧組織？」
第一個當然先問戴董事長的王品集團，和他在文中提到的 Costco。

• 王品集團聯絡方式：http://www.wowprime.com/contact.html
• Costco聯絡方式：http://www.costco.com.tw/contact_zh/contact.action（需要會員卡號。）

除此之外，如果你自己經營這樣的事業，也許是麵包店、雜貨商等等，或者就是單純的想捐錢幫助食物銀行的話，這裡有我在 GOOGLE 搜尋到的幾家：（當然它們只是我搜尋時優先跳出來的幾個，也許還有更多值得幫助的選項。）

• 台灣全民食物銀行協會
• 中華基督教救助協會1919食物銀行
• 安得烈食物銀行
• 財團法人青年和平團
• 醒世食物銀行