沒有照片，因為En用手機拍的距離太遠了，幾乎看不出哪一盤是啥。
原本要作臘味飯的，買菜的時候突然想起冷凍庫裡還有牛排肉，所以臨時變更菜目吃牛排。捨不得放下一棵十九塊漂亮得不得了的天津白菜。所以回家之後立馬衝去翻食譜，找到一個奶油焗白菜來代替原本想做的開陽白菜。
食譜是勞委會印來贈送的，也搞不清楚當初怎麼跑來的啦。裡面的食譜很簡單：蝦米和培根用奶油炒過之後，下切成大塊的白菜，炒軟後把多的湯去掉。放在烤盤裡，上面淋上白醬（麵粉用奶油炒黃加奶水的醬）然後灑上起司粉後去烤。
不過我當然沒有那麼乖去準備食譜裡的全部材料。所以蝦米變成冰箱庫存的小干貝；培根變成冰箱庫存的老爹臘肉；但是麵粉因為覺得不會用到，所以之前就全部拿給肥貓帶走啦。想了一想之後決定從配牛排的炒馬鈴薯那邊挪用半個馬鈴薯來當讓白醬變稠的澱粉。
把馬鈴薯煮熟之後丟給En搗碎加牛奶。同時炒白菜，把白菜炒軟之後索性又把白菜出出來的湯代替水倒進去一起調稀。用同一個鍋子熱奶油，融化後再把加了水和牛奶的馬鈴薯湯倒進鍋裡保持攪動，一邊壓散比較成團的馬鈴薯泥。
湯汁開始收乾變濃稠之後，就把它當成白醬倒到已經裝進康寧鍋的白菜上啦。（這個作法沒有加鹽，鹹味來自醃過的肉、含鹽奶油和表層的起司粉。）
吃起來的感覺就是個外國魯白菜嘛。（咦）而且馬鈴薯泥假白醬意外的有馬鈴薯香味，不像真白醬老是讓我覺得很膩。（不過或許也因為白菜很會出水的關係，即使用真的白醬也可能被稀釋掉沒那麼膩也不一定。）因為用的康寧鍋比較深，所以下面的白菜有部份沒有沾到上層的奶汁，我在想如果不要拘泥於白醬，用奶和馬鈴薯泥直接對白菜勾芡、收乾湯，再放進容器加起司粉烤，或許會更好也不一定？
下次有機會再來試試看好了。