話說小時候，我家並不像其他人家那樣，在中秋節的時候烤肉。
原因是我爹總是想烤就烤，等到了中秋節的時候，反而不那麼想烤了。（欸）
離家之後我原本也想比照辦理，不過實際做起來才發現還真是有些問題。烤肉爐買得太小，蹲著烤實在感覺很彆扭。（一但曾經站著烤之後，就很難回來了。）買得太豪華，平常家裡又沒有空間擺。
之前幾次乾脆去找外面場地烤肉區烤肉，但畢竟一來路途遙遠，二來東西帶得再仔細，也比不上在家烤肉能隨時從廚房變出裝備，下雨了還可以往室內一躲了事。（我們去的金山青年活動中心烤肉區是有亭子，不過一旦下雨，即使不會淋到，濕濕冷冷的空氣還是比不上溫暖的家呀。）
這回烤肉蟲又再隱隱作怪，上網亂查烤爐資料之後，終於決定買一個小小的露營用烤爐。底下有盛水盤防止底部過熱，所以就可以搬張桌子出去，放在桌上烤。烤完收納也不佔空間，比起買個便宜的小烤爐蹲著烤，用過就丟環保多了，高度也不那麼彆扭。
只可惜實在有點迷你，也沒有蓋子。所以一些比較豪華的菜色還是只能靠廚房裡的烤箱了。
這次比較費神準備的菜色是德國豬腳，還有 pita 餅。
德國豬腳是 Costco 賣的，非常大顆。但盒上的使用說明寫著：正反面各烤十五分鐘即可。我相信是已經先弄熟了的。不過為了保險起見，我還是按照生德國豬腳的處理方式，先煮過再把外皮烤酥烤 Q。
於是把豬腳全放進一口大鍋裡面，加水蓋過，放月桂葉、黑胡椒，還有其他香料隨便亂加若干。利用大鍋子溫度穩定的緣故，開火煮到水滾就熄火，等整鍋溫度慢慢降到變成溫熱不燙的時候，再重新滾一次就拿出來烤了。
可能因為烤箱沒有預熱的緣故，兩面各十五分鐘感覺不是很夠，總之靠眼睛來確認，把皮烤到出油微焦就出爐了。
這次豬腳味道不錯，不過感覺燉煮時間可以再長一點。肉質不算硬，算是 Q 彈，不過我個人偏好再酥軟一些就是。
煮過豬腳的半鍋湯就直接丟進西洋芹、紅白蘿蔔、洋蔥和大黃瓜，補成一鍋加鹽再煮。就是這次聚會去鹹解膩的湯了。而且之後豬腳肉片下來大家分食完，剩下的大骨頭也跟著丟進湯裡一起燉煮囉！
Pita 的部分，主要是因為一般烤肉必備土司，用來配很鹹的肉片。可是老實說我覺得土司挺無趣的，既然要烤，就要多發揮一點烤烤野炊（其實也沒野到哪去……）的精神咩。那既然決定要在家裡烤，先發個麵團似乎並不是那麼困難。至不濟還能做成麵蛇嘛。（國中童軍課？←雖然課本好像有提到可是根本沒做過。）
於是先拿家裡的麵包食譜來翻，想找一個沒料的簡單麵團來用，就算形狀不做一樣也沒關係，簡單又適合配肉就好。結果翻翻翻到最後一部分，發現竟然有 pita 餅的食譜。可不正是比土司更棒的烤肉良伴嗎？口袋型的麵包夾肉方便不沾手又不易滴湯啊！更棒的是，需要的材料家裡都有現成，不用另外採購。
於是當天就拉著最早來的客人，指名「你是麵包組！」把食譜和攪拌機一起交給她。Pita 就自動生出來囉！（欸）
好吧，基本上這是一個相當簡易的食譜。畢竟是某些地方的主食，就像白飯一樣，如果做起來還要什麼冷凍解凍桿個十層八層（可頌乎？）的話未免也太費工了。它就是一個不含油（有少量鹽與糖）的麵團，發酵之後桿薄，然後加熱。發酵的二氧化碳遇熱膨脹的時候就會把麵團內部撕開，變成口袋。（我想是因為薄，所以膨脹的時候不像在胖麵包裡，有空間可以互相推擠，形成彼此分開的洞？）什麼抹油黏在一起之類的手續都不需要，只要厚度抓對，平底鍋煎煎幾分鐘就一個！
有多快呢？這麼快！（請從 5:10 處開始，這影片從這邊開始烘。）