失敗品項再檢討！因為這次的米飯比前一次多冰一天，比較乾硬，怕通通倒一起一鍵處理的話會有太多米飯打不散，所以先把米飯和牛奶單獨一起攪一攪試試。

• 室溫：23度C
• 粉：冷米飯150g+喜願全麥42g+水手牌強粉169g
• 液體：牛奶136g
• 酵母：老麵糰子x1+酵母粉半小匙
• 添加物：鹽5g+細白糖17g+奶油一片
• 行程：先用30號烏龍麵糰行程單打白飯和牛奶8分鐘後停機。再加入粉與酵母後，使用5號米飯土司行程一鍵到底，奶油等成團才下。

• Room temperature: 23 C.
• Cold plain cooked rice 150g, Bread flour 169 g, Whole wheat flour 42 g
• Milk 135 g,
• Old dough 1 piece and dry yeast around 1.4 g,
• Butter 15 g, salt 5 g, brown sugar 20 g,
• Since the rice I used this time is harder, I put them with the mild and stirred for 8 minutes. Then add the flour and use course No. 5 rice toast complete by one button, with the butter added after the dough developed.

這次明顯白白胖胖很多，我想多冰一天被冰箱抽乾的米飯含水量變化應該是關鍵。也許說明書預設的剩飯盒我家剩飯的含水量有差，所以之後再做米飯麵包的話，要嘛液體要比說明書上的減量，要嘛就是要等多冰幾天之後再拿來使用。

但是飯一硬可以依稀看到還是有完整的飯粒在表面。（其實按照說明書是多少會有些沒打碎的，可是我囉唆。）所以也許之後要另外手工搗過或者用什麼更強力果汁機攪拌棒之類的東西攪一攪。

米飯麵包吃起來很軟Q，而且其實我希望可以增加家裡的國產米消耗量。（麵包很方便攜帶和做三明治，當便當也不太需要加熱，但是對於食物里程和糧食自給方面就比不上米飯啦。）