廚房煉金術

豬肋排與烤肉醬

作者:

話說前一次去烤肉準備了豬肋排，但是被反應不太容易烤熟。畢竟金山青年活動中心的烤肉架，並沒有能把肉悶在裡面烤的蓋子（有蓋子，但是是在沒生火的狀態下才能蓋起來的），上次又在烤肉網外面包了鋁箔，火力原本就比較溫和。

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臭豆腐湯

作者:

之前一次去主婦聯盟拿菜的時候，聽到她們在說因為天雨客少，豆類製品銷量比預計的要少，剩了一些，遂多買了一包臭豆腐回家。臭豆腐一般是煎或炸來吃的，但要在家裡弄成那樣，實在很麻煩。小時候爸媽請外燴到家裡時吃過一次蒸臭豆腐。好吃是好吃，不過我也記得那回沖天的蒸氣把全屋子都薰滿了臭豆腐味一整個晚上。（好吃的臭豆腐倒是一上桌五分鐘就不見了。）

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煮飯日

作者:

之前在 COSTCO 買了一袋澳洲產的紅皮馬鈴薯，沒想到放沒幾天就全部發了芽，我只來得及做了一頓還是兩頓菜。後來老媽便千里迢迢地拿去種了。

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塔吉鍋蒸羊排

作者:

這回在逛 costco 的時候買了一包羊肩排，分裝成兩份。想說可以給家裡那口子打打牙祭。在網路上看到用啤酒浸烤羊肩排的作法，正好冰箱裡好幾瓶應肥貓要求買的黑啤酒，結果買了之後沒人要喝，都放到快過期啦。就拿來照章測試。

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五分鐘麵包

作者:

先說明，這個五分鐘食譜不是我自己發明的，是從廚房裡的人類學家這個部落格看來的。（其實是先買了同名的書，然後才順著摸過去找到食譜的。）有不含奶蛋油的五分鐘歐式麵包，也有加油加糖的五分鐘軟式麵包。因為每次作都要搜尋一次跑過去看配方，然後再換算，實在有點麻煩（←不會抄一張貼在冰箱上嗎？）所以把我自己用的份量較少的版本寫在這邊。

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塔吉鍋冬粉蝦

作者:

前些時候發現了塔吉鍋這種東西，覺得非常有趣，打算弄一個來嘗試北非燉菜或cuscus。
結果En動作超快，一下就跑去台隆手創館弄了一個日本製的給我。（不知道為什麼日本人最近好像很喜歡這種鍋子，連漫畫都好幾本有提到。上網找鍋子的時候甚至還有看到富士山造型的鍋子。）
台隆的鍋子不是純土鍋，底部是金屬的不沾鍋，蓋子才是陶土蓋。雖然不沾鍋要小心翼翼保養，保溫效果又不像土鍋好，不過價錢比起漂亮的法國土鍋果然是甜得多了啊。（淚）總之如果用得好用了，以後要再買好鍋子也不遲。

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