麵包記錄:20151222咖哩玉米米飯麵包

不知道為什麼我的米飯咖哩麵包一直不太順啊啊啊。

  • 室溫:22度C
  • 粉:150g冷飯+42g喜願全麥+177g水手高粉
  • 液體:牛奶135g
  • 添加物:鹽5g+紅糖20g+奶油一片
  • 酵母:老麵一坨+酵母粉半匙(大約,因為最底了通通拍進去)
  • 調味:咖哩粉兩匙、冷凍玉米若干
  • 行程:5號米飯麵包一鍵到底,但是奶油成團後才下

  • Room temperature: 22 C.
  • Cold plain cooked rice 150g, Bread flour 177 g, Whole wheat flour 42 g
  • Milk 135 g,
  • Butter 15 g, salt 5 g, brown sugar 20 g,
  • Old dough 1 piece and dry yeast around 1.4 g,
  • Curry powder 2 spoons (the spoon included with the bread maker, lager head.), some frozen corn kernels.
  • Course No. 5 rice toast complete by one button, with the butter added after the dough developed.

有點勉強的澎起和組織,吃起來就……是個紮實。
麵包出爐
麵包切面

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