次日的聚會原本是要約在端午，不過卻因故提前了的。雖然說到端午就會想到粽子，不過老實說我雖然喜歡粽子，卻不覺得是非常適合夏天的食物，再說，緊接著連兩天聚會的話也沒那個時間自己包。
不過，既然要偏中式的話那就來準備米飯吧。一樣要有肉有菜的話，聚會人數又比平常家裡吃飯人數多的話，或許用家裡那口大塔吉鍋作成燉飯合適。
所以蔬菜的部份還是筊白筍、豇豆，另外切了一部分的南瓜下來。肉的話，平常只有兩個人我大概只會放點培根提味，不過既然是要招待客人的，那就多加些白腸吃來有料一些。雖然都說燉飯要用高湯煮，不過我相信材料新鮮本身的味道就夠鮮甜了，所以沒有使用罐頭湯或湯塊之類的撇步。（←其實有稍微猶豫了一下要不要放。）調味部份為了味道不要太西洋，所以用蒜頭、味醂、一點點醬油，還有胡椒和西班牙紅椒粉。
因為米飯比義大利麵更細小，所以材料雖然也是切小片，不過我切得比涼拌義大利麵時更小。南瓜削皮去籽，我想它應該會碎散，所以亂切成有點醜陋的小長條，不過最後竟然沒有散開。培根也切成差不多的小片，不過香腸為了看起來嚼起來有爽快的感覺，就斜切成大片了。雖然有些燉飯食譜會強調不要洗米，不過我用的是普通白米，而不是那種燉飯專用米，也不敢真的不洗所以就洗洗乾淨了。因為米變成飯會膨脹個兩三倍、而蔬菜和培根會稍微縮小，所以最後要讓飯比料稍多的話，一開始切好堆在一起的體積，配料要比米多才是。
蒜頭剁成末之後和培根一起先爆香。塔吉鍋本身是上釉的光滑土鍋這點真是很棒，不容易黏鍋又可以下鐵鏟。炒香之後就下米和蔬菜一起翻炒，在這個階段放些味醂（代替白酒）蔬菜軟了之後就可以陸續加水，並不是那種厚工的一次只加一杓，而是一口氣加到約略剛淹過鍋裡所有東西。初次加水時我也一起放了一點點醬油進去。蓋上蓋子小火煮滾之後就可以先熄火，土鍋的保溫效果很好，會在裡面繼續小滾。
每隔一陣子，再看看是否需要加水加熱，判斷方法就是偷一粒出來吃吃看有沒有夾生，也可以趁這機會試試味道看需不需要另外加鹽或醬油。（培根和香腸本身都有鹹味，雖然佔食材的量並不那麼多，但鹽量還是要斟酌。）加水之後就要開火重新煮滾，這時候用筷子保持攪動。當米還粒粒分明米水分離時其實不太容易黏鍋，但一旦變得濃稠，那麼只要爐底有火的範圍都要保持快速攪動。我在米飯變稠後時候加進一些胡椒和西班牙紅椒粉增加香味。反覆進行到把米煮熟，剛煮好時還會有點湯汁，這個沒有關係，熄火之後都還會繼續收乾。
最後一次熄火之後再在表面再撒一點點胡椒和紅椒粉當作裝飾，然後蓋上蓋子等客人到齊。
這一頓的客人數目較多，所以另外燙了涼拌過貓、燒了豆豉排骨、切了 En 帶回來的孜然羊肉，又用南門市場的獅子頭加了兩整顆白菜作湯，最後用涼的甜糕收尾。說實話最後涼糕一人只分到一到兩口而已。不過希望大家都有吃飽哩。