最近的作業需要介紹一個社會企業，我想做了都做了，雖然作業用的PTT放上網沒什麼意思（我是PPT字少僅提詞派的）。不過反正做都做了，準備講也花了不少精神，不如這邊留個底好了。
小鶹米是宜蘭的生態或說友善耕作農家，我這邊直接在最前面先放上小鶹米家的官網和臉書：
小鶹一家其實不姓劉，而雖然說鵂鶹是小貓頭鷹，不過會叫做「小鶹米」，其實是拆字「留給小鳥」的意思。小鶹米田區的明星物種其實是彩鷸。（不過實際去參加活動的時候她會導覽出現的各種鳥類喔～原本是愛鳥人轉作農友的。）
食材
〔腦殘廚大作戰〕批次備料與冷凍半成品
做菜的時候，最花時間的大概就是備料和收拾了吧？很多「簡易」食譜裡所謂的「五分鐘上菜」「十分鐘上菜」，看起來似乎都沒有把備料時間給算進去。或者即使算進去，職業廚師的刀法和素人也不是同一個等級的。所以什麼家常菜、常備菜、便當菜的食譜，我一般比較喜歡看素人寫的，平均上來說實踐性都比廚師寫的高。（備料技術之外，備料種類也是，什麼一兩人份菜色要準備好幾種材料每種只用幾口的，在專業廚房每天進出量大不是問題，在小家庭廚房就很有問題了。）
No trade, no hunt 之 QQ 軟魚翅
老實說，我其實不知道魚翅這種東西就竟有什麼好吃的。
